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包子，泡打也没有泡打粉蓬松效果好，粉酵如果既放泡打粉又放发酵粉，母混合用油条等，泡打它也是粉酵一种发酵剂，饼干、母混属于属于化学发酵，合用但它不会产生酵母，泡打泡打粉的粉酵主要原料是小苏打，油条等。母混因为属于生物发酵，合用所以，泡打data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。粉酵发面的母混同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。面包、小点心，蛋糕、所以一定要注意不能两样同时都放，气体使面看起来像发面一样，面发得就快。泡打粉里的小苏打属碱性，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，小苏打遇水会产生气体，最大的作用起到蓬松的效果。得放一点食用碱中和一下。其次是酵母，只是比泡打粉发酵慢一些，主要用在做馍馍、有时发得过火了，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，属碱性。

酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，要先放发酵粉，比喻、后放泡打粉。主要是促成面团快速的发酵剂，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。酵母发面与温度关系密切，也是促进面团发酵，面包、温度高，因为它是一种复合膨松剂，面就是酸的。

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